Lukuma
Grünkohl im Beutel Regio

Grünkohl geschnitten im Beutel

Der Grünkohl Strunk ist ein Wintergemüse und stammt aus der Familie der Kreuzblütengewächse. 

Aussehen: Der Grünkohl hat große, krause Blätter, die in der Mitte des Stiels zusammenlaufen. Die Blätter sind dunkelgrün und haben eine raue Oberfläche.   
Geschmack: Der Geschmack des Grünkohl Strunks ist herb und leicht nussig. Er hat eine angenehme Bitternote, die durch das Kochen abgemildert wird. Der Strunk ist milder im Geschmack als die Blätter. 
Verzehrhinweis: Der Grünkohl kann roh oder gekocht gegessen werden. Um die Bitterkeit zu reduzieren, kann man den Kohl kurz blanchieren oder dünsten. Grünkohl eignet sich hervorragend für Salate, Smoothies, Suppen und Eintöpfe. Er kann auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Eine Portion von 100 g Grünkohl enthält etwa 50 Kalorien.
Aufbewahrung: Der Grünkohl sollte im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden.  Auf diese Weise bleibt er bis zu einer Woche frisch. Vor dem Verzehr sollte man die Blätter gründlich waschen.